JEFE DE COCINA - Industria Producción Alimentaria Lérida

Oferta de empleo como JEFE DE COCINA en Industria Producción Alimentaria, La Seu d'Urgell, Lleida

Sede central en: Teruel

Descripción de la empresa

Empresa del sector agroalimentario con sólida trayectoria y en crecimiento progresivo y afianzado en distintos negocios.

Ubicación

Descripción

Puesto vacante: JEFE DE COCINA

Categorías: Turismo y restauración - Restauración

Descripción de la oferta: ¿Eres una persona con conocimiento y pasión por la cocina?, buscamos:

Responsable de Cocina.

Para empresa de alimentación, producción y elaboración de platos preparados.

Funciones:

· Coordinará la parte culinaria de los platos preparados.
· Gestionar un equipo de 4-5 personas y coordinar tareas.
· Supervisar la preparación y cocinado de la comida (parte culinaria).
· Participar en las pruebas de nuevos platos creados por I+D+I, una vez creado el plato, en cocina se ocuparán de la elaboración en los "batch" adecuados, para finalmente elaborarlo y darle la conformidad final.
· Participará en las pruebas de los platos antes de aprobarlos.
· Contará con el apoyo en su equipo de la persona que define procesos, indicadores etc., y el responsable de Cocina dará su última opinión en cuanto a cocina de cada uno de los platos: punto de cocción, materia prima adecuada, etc.
· Se apoyará en la persona de calidad que impondrá las prácticas / controles y vida del producto correctos.
· Coordinará junto a otra persona las tareas, y distribución de funciones.
· Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.

Perfil:

· Se valorará que tenga formación en el área de alimentos, cocina, elaboración de productos, etc.
· Experiencia profesional previa como responsable de Cocina, o similar, vinculada a la cocina, los alimentos, preparación de platos.
· Experiencia previa en: empresas de elaboración de platos preparados, experiencia en restauración, experiencia en empresas de catering, etc.
· Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
· Excelentes dotes organizativas
· Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.
· Horario de 6h a 14h.
· Contrato indefinido.

Requisitos

Contrato